Viscoso, doce e com um leve toque de acidez. Essas costumam ser as características esperadas em um mel, mas nem sempre a presença ou a ausência de uma delas indica um produto de boa qualidade. Seja por uma possível adulteração ou pela espécie de abelha que o produziu. Para...

Welcome to WordPress. ThisO mel produzido por abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) a partir da florada do açaizeiro apresenta altos níveis de compostos bioativos, com forte potencial antioxidante. A descoberta, resultado de um estudo publicado na revista científica Molecules, abre caminho para valorizar esse produto da biodiversidade amazônica. A pesquisa,...