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Mel de açaí se destaca por alta concentração de antioxidantes
O mel produzido por abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) a partir da florada do açaizeiro apresenta altos níveis de compostos bioativos, com forte potencial antioxidante. A descoberta, resultado de um estudo publicado na revista científica Molecules, abre caminho para valorizar esse produto da biodiversidade amazônica. A pesquisa, conduzida pela Embrapa Amazônia Oriental, Universidade Federal do Pará (UFPA) […]
Cientistas do PCT Guamá investigam a variedade do mel em circulação na Amazônia
Pesquisadores do Centro de Valorização de Compostos Bioativos da Amazônia realizam análises físico-químicas no laboratório da UFPA instalado no PCT Guamá Viscoso, doce e com um leve toque de acidez. Essas costumam ser as características esperadas em um mel, mas nem sempre a presença ou a ausência de uma delas indica um produto de boa […]
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